Hakkımızda

Firma 2011'de kuruldu. Başlangıçta yalnız bakliyat eleyip çuvallıyorduk; paketleme hattı 2016'da, baharat öğütme hattı 2019'da eklendi. Bugün on dokuz kişiyiz: üretimde on bir, depo ve sevkiyatta dört, kalite ve laboratuvarda iki, satış ve muhasebede iki kişi.

Kimlerle çalışıyoruz. Müşterilerimizin çoğu toptancı, market zinciri ve toplu yemek üreticisi. Bir bölümü de kendi markasıyla satan çevrimiçi satıcılar. Perakende son tüketiciye satış yapmıyoruz; tek kutu ürün göndermek istediğinizde bizi değil bayilerimizi aramanız gerekiyor. Bunu baştan yazmamızın sebebi her hafta gelen tekil siparişler.

Ne yapmıyoruz. Soğuk zincir gerektiren ürün işlemiyoruz. Konserve, salça, süt ve et ürünlerinde üretimimiz yok. Dondurulmuş gıda yok. Bu grupları soran müşteriye başka üreticilere yönlendiriyoruz ve bunun için bir komisyon ilişkimiz bulunmuyor. Kapasitemizin dışındaki bir siparişi alıp yetiştirememek, sipariş almamaktan daha kötü.

Kapasite. Paketleme hattı vardiyada yaklaşık 12 ton çıkarıyor. Baharat öğütme hattının kapasitesi ürüne göre değişiyor ve tam kapasiteyle çalışmıyor; bunu dürüstçe söylüyoruz çünkü kapasite sorusu satın almacının tedarik güvenliğini ölçmek için sorduğu bir soru. Yoğun dönemde ikinci vardiya açıyoruz, ikinci vardiyanın açılması için bir hafta önceden bilgi yeterli.

Tedarikçi seçimi. Hammadde tedarikçilerimizi yılda bir değerlendiriyoruz: kabul edilen parti oranı, teslim süresine uyum ve analiz sonuçları. İki yıldır aynı üç tedarikçiyle çalışıyoruz; tedarikçi değiştirmek partiler arası fark yaratıyor ve bunu müşteriye yansıtmak istemiyoruz. Hasat yılının kötü geçtiği ürünlerde tedarikçi değişebiliyor ve bunu müşteriye önceden söylüyoruz.

Belgeler. Gıda üretim izni, ISO 22000 ve helal belgesi bulunuyor. Belge kopyaları talep üzerine paylaşılıyor; tedarikçi dosyanıza konulmak üzere ıslak imzalı da gönderiyoruz. Sitede belge numarası yazmamayı tercih ediyoruz.

Nerede olduğumuz. Esenyurt'ta bir sanayi sitesindeyiz. Tır girişi var, rampa var. Ziyaret için randevu alın; üretim alanına girecekseniz bone, önlük ve galoş kapıda veriliyor.