Hasat yılı toptan fiyatı nasıl değiştiriyor
Satın almacılar sözleşme dönemini soruyor. Bakliyatta fiyatın neden yıl içinde iki kere değiştiğini anlattık.
Teklif yazarken en çok tartıştığımız konu geçerlilik süresi. Satın almacı altı aylık sabit fiyat istiyor, biz on beş gün yazıyoruz. Sebebini açıklayalım.
Bakliyatta fiyat iki kere kırılıyor
Birincisi hasat sonrası. Yeni ürün piyasaya girdiğinde stoktaki eski ürünün fiyatı geriliyor ve yeni ürün kalitesine göre fiyatlanıyor. İkincisi hasat öncesi: stoklar azaldıkça fiyat yukarı gidiyor ve en sert hareket bu dönemde oluyor.
Kur ayrı bir başlık
İthal edilen kalemlerde fiyat yalnız hasada değil kura da bağlı. Nohutta ve mercimekte yurt içi üretimin yetmediği yıllar oluyor ve o yıl fiyatı belirleyen şey ithalat maliyeti.
Ambalaj maliyeti hammaddeden bağımsız hareket ediyor
Folyo ve polipropilen fiyatı petrol türevlerine bağlı. Hammadde ucuzlarken ambalaj pahalanabiliyor; toplam maliyette ambalajın payı küçük ama sıfır değil ve bazı dönemlerde tek başına farkı yaratıyor.
Nakliye üçüncü değişken
Akaryakıt fiyatı ve dorse doluluk oranı navlunu belirliyor. İstanbul içi teslimde bunu fiyata dahil ediyoruz; şehir dışında ayrı fatura ediyoruz ki hammadde fiyatı düştüğünde siz de görün.
Peki uzun vadeli çalışılamıyor mu
Çalışılıyor. Sözleşmeli müşterilerde fiyatı üç aylık dönemlerle belirliyoruz ve dönem içinde sabit tutuyoruz. Karşılığında aylık asgari bir miktar taahhüdü alıyoruz; taahhüt olmadan üç ay fiyat sabitlemek riski tek tarafa yüklüyor.
Teklifin içinde ne var
Gönderdiğimiz teklifte kalemler ayrı ayrı yazılı: ürün fiyatı, ambalaj, palet ve İstanbul dışında navlun. Tek bir toplam rakam yazmak ilk bakışta kolay görünüyor ama hammadde fiyatı düştüğünde siz farkı göremiyorsunuz. Kalemleri ayırmak iki tarafın aynı tabloya bakmasını sağlıyor.
Stok tutmak işe yarıyor mu
Hasat sonrası fiyat düşükken stok yapmak isteyen müşterilerimiz oluyor. Depolama koşullarınız uygunsa mantıklı; değilse nemli bir depoda kazanılan fiyat farkı bozulan üründe kayboluyor.
Tavsiyemiz
Yıllık ihtiyacınız belliyse hasat sonrası dönemde sözleşme konuşun. O dönemde hem stok bol hem fiyat oturmuş oluyor. Hasat öncesi imzalanan sözleşmelerde iki taraf da temkinli davranıyor ve rakam ortada buluşmuyor.
